恩，今天我们一起来品尝一道菜吧，这是当年我们餐馆的招牌菜，名字叫做否极泰来。

做这道菜的人，不是我们餐馆大厨，是小雷。当时他给这道菜的命名是叫做苦尽甘来，只是后来被我们侵犯专利权，把名字给改了。

是不是奇怪小雷会做菜呀？

不奇怪呀，小雷从小就一个人在外面打拼，独立生活能力很强，要是他不会做饭做菜，那才奇怪呢。

和小雷一起生活了那么久了，自然我就知道了很多他的过去事。这里简单的给读者描述一下。前文一开始就说了，小雷是贵州人，山区孩子，贫苦家庭出身。他们那里的孩子读书，是离家很远的地方，远到怎么个程度呢？恩，就以时间为例子吧，他们那里是上午十点钟开始上课，下午四点钟放学，也就是说，一天有几个小时是在奔往学校的路上。如果八点钟上课，很多孩子就根本赶不上。如果是下午下课时间晚一点，那么太阳就会掉到远处的群山下，天嗖的一下就黑了，他们就得摸黑走山路回家。这个回家的山路也是比较危险的，曾经就有孩子掉下山崖过，再也没有回来。

白天他们的中饭就是自己从家里带去的，热天好办，就这么凑合着吃。冬天呢，就得自己生火，把饭热一热，有的时候几个学生就带米上学，自己煮饭吃，菜就是黄豆之类。这些孩子一个个都才八九岁的样子，生火做饭，样样里手，觉得他们挺能干的是吧？其实，穷苦孩子早当家，八九岁的孩子自己做饭这种事情在小雷家乡很普遍的，绝对没有现在大城市的孩子娇贵，十来岁了，还要家长追着喂饭，从这个房间追到那个房间，从楼下追到楼上，家长们双膝着地，苦苦哀求孩子吃一口饭。

这个情况是小学的时候，山区孩子们在清早和傍晚两头赶时间。到了中学就稍微强一点了，因为就来到镇上了，学校提供宿舍，可以住宿了。小雷他们就住校，周末回家一趟，路上顺便要弄一捆柴回家，然后从家里带一罐头坛子菜返校，当菜吃一个星期。那个年代，玻璃罐头比较常见，所以孩子们都是带一罐头炒好的黄豆，或者辣椒，豆豉，很少有人带两罐的。那种玻璃罐头不知道现在的读者有没有见过，或者还有印象。圆圆的，扁扁的，原来用来盛装糖水桔子或者梨。

危险的山路，贫寒的家庭，山区的学生，就是这么一代一代的走出来的。

所以前文里面我问小雷怎么会骑自行车，就有一点奇怪的原因在里面。原文如下：

【路上小雷骑得很悠闲，两条长腿有力的蹬着，风从耳边过，传来小雷轻快的歌声。

“这是什么歌啊？很好听，可是为什么我不懂歌词啊？”

“这是我们那里的山歌。”

“你老家哪里的？”

“贵州。”

“哦，难怪！”我应声道。

“什么啊？”他在前面大声的说，“你刚才说什么啊？”

“我说，贵州人走山路走惯了，难怪体力这么好。不过，你们那里都是山路，你没理由会骑车的啊。”

“你别小瞧我啊，小心我颠你下去。”他大声的威胁道。】

不过这里解释一下，原文中我为什么说难怪。其实我不是说难怪他会骑自行车，我的原意是说，他唱的是贵州山歌，难怪我听不懂。但是我这个人死要面子，不肯承认自己的无知，所以就只好找个理由当盾牌，说难怪小雷会骑自行车了。幸好这个紧急中想出来的理由也能说得过去。

我是不是很狡猾？

好了，回到正题上来，我们今天的主要任务，不是品尝，而是学习怎么做这道菜。如果你不管家务，那么就把你家里管家务的那位叫过来。

什么，你说他不肯过来？

那就采用非强迫性，温柔手段！面带甜蜜可爱的笑容，两根手指成老虎钳状，轻轻的接触到他的耳朵，再把他的耳朵粘在你两指中间，慢慢的耐心的拽过来，把他的脸转向电脑屏幕，保持他的眼睛睁开，然后熟记下面几百字。

菜肴名：苦尽甘来

原创人：小雷

做法：

1、新鲜上市的绿色本地小苦瓜几根，新鲜猪后腿肉若干，甘草若干，红色胡萝卜一根，厨房调料伺候，锅碗瓢盆准备。候补人员到位。

2、把一根苦瓜的一端顶部用刀切开，用小勺子把苦瓜里面掏空，再扔进盐水里面浸泡15-20分钟。盐水浓度以口尝感觉略苦为标准。

3、甘草加水煮熟，滤取汁液备用。

4、猪肉剁碎，强烈推荐用菜刀人工操作，避免机器操作，因为机器剁肉味道会很差。（现在知道为什么要候补人员到位了吧？）根据自己喜好程度加入甘草汁若干，同时加入轻微盐，五香粉少许，尽量避免自己口味喜好再加入其他东西，保持食物口味纯正。

5、带上老花镜，用勺子耐心的把剁碎猪肉填灌进苦瓜内腔，松紧适宜。再用切掉的那一端苦瓜，尖部朝向内腔，给堵上。

6、其他苦瓜备用，重复第五项操作。

7、把全体苦瓜摆放碟子内，切掉的一端放在盘子中央，头碰头挨在一起，尾端各自伸展开来，就像一瓣一瓣的花瓣，摆放成一朵向日葵的魅力四射状，再用芊芊素手把碟子放入锅内蒸煮，不怕浪费火力，一定要猛火蒸煮到烂熟为止。

8、取出碟子，胡萝卜切成一朵花状，摆放碟子中央。现在红花当中，绿色的瓜体伸展在外，红花绿叶配，真是一道美丽的风景。

9、大功告成，亲个嘴儿。

食用方法，推荐用餐刀切成环状小管，一截一截的，用筷子夹起一截放入口中，首先品尝到的是苦瓜，蒸得烂熟的苦瓜入口即化，被盐水浸泡大部分苦味后，只剩下淡淡的苦味在口中，刺激唾液大量生产。然后牙齿咬下，在你味蕾上的苦味刚刚消失的时候，甘草的甜味，猪肉的香味接踵而来，让你齿颊留香，从舌尖到舌根再到喉头，一直甜到心底。这真是一道妙不可言的美味佳肴啊！

恩，这道菜现在你会做了吗？

还不会？？？？？？

那我也懒得多说了。

请你自己回家跪搓衣板去！