此过程完全是我一个人完成。那为啥会吵架呢，这事得从Vick说起。Vick是个很直接的人，笑点很低，经常看弱智的动画、动漫，或者很狗血的电视剧就能乐的花枝乱颤。这点其实很好，说明心里比较简单。不过，麻烦的是他会非常投入，投入到你叫他，他都听不见，我经常这时候骂他几句，他只知道我在骂他，不知道我骂他什么，你说你是有多投入啊。此为背景。

那天我决定做水煮鱼，他表示无所谓，你做好就吃，不做也没关系，其实这么说的用意很明显，这样他就可以在家看动漫，不用陪我去买菜了。等我买回来，也可以不用帮忙或者稍微帮忙。我习惯他这种伎俩，自己去买菜。这时候，我们对一个细节有了点分歧，那就是用什么菜垫底。一般饭馆都是用黄豆芽，网上说可以跟水煮肉一样，用油菜也可以；Vick说，在四川没人用豆芽，他们都很少吃豆芽，他们用黄瓜垫底。我觉得新鲜，就决定用黄瓜。

对于这种比较复杂的菜，某些原料下锅的先后顺序，或者一个小小的窍门都是成败的关键。于是我从一开始就一边做，一边问Vick，这时候他正在看动漫。

“你说给鱼片上浆的时候，应该用蛋清还是全蛋啊？喂！！！听见没有？”

“呵呵，呵呵……你说什么？”Vick眼都不舍得离开屏幕……

“我是说，浆鱼片的时候，是用蛋清还是全蛋？”

“呵呵，不知道啊，随便吧……”

好吧，我认输，我上网吧。网上说应该有蛋清，全蛋的话，下水汆会让汤很浑浊。

“哎！你能别看了吗？用黄瓜垫底的话，应该是切片还是咋样啊？”

“呵呵，呵呵……”我擦，一副sb呵呵的样，还是没听见……我火了！！

“你神经病啊！！！问你呢！！！”

“我怎么知道，你想切片就切片呗……”还是没抬头，“切条也行……”

好吧，切条貌似更合理。回厨房，噼里啪啦黄瓜切好……这时候又出现一个问题，这黄瓜是直接生的放锅底啊还是应该烫一下？

“哎！！你们家吃这个的时候，黄瓜要先焯一下吗？”

“我怎么知道！！！我又没做过！我们那里谁吃水煮鱼啊！！你烦不烦啊，做个破鱼问问问，你信不信我直接把鱼从窗户扔下去！！！”我擦，没想到，他先火了！！

我实在不想为了这事大吵一架，就没搭理他，黄瓜不焯水了，直接垫底。十分钟后水煮鱼做好了，有模有样的，不过就是鱼片片的不好，味道还有那么点意思。我不搭理他，自己先吃上了……

可能他的动漫看完了吧，自己默默的过来，拿着碗就吃……

“嗯！鱼做的还不错，有点川菜的意思。就是鱼片的太烂了，有点厚，都碎了。我有个表哥，片的鱼片可好了，很大一片……”Vick就是这种人，翻脸跟翻书似的，突然就怒了，又能很快忘记。

我可没那么快就消气。“滚！！片的不好你别吃！你表哥做的好，找你表哥去！！”

“哎呀，人家错了嘛。谁让你一直问一直问，我又不知道……好了啦，我一会儿去洗碗还不行啊……老公~~别生气了嘛……”唉，我鸡皮疙瘩掉一地，每次吵完，他就会装可爱、撒娇，搞的我快崩溃。这事也就这么过去了……

除了无休无止的红烧肉、小炒肉之外，能有点变化的就是遇到Vick的生日了。Vick是个超喜欢过生日的人，一般来说，每年他都要过四次生日。您看到这儿都自愧不如了吧。假如说，Vick是阴历二月初三、阳历3月11号生日，那么他的身份证上写的是2月3日的生日。于是就暴露了Vick的农村身份，因为农村一般都记农历的生日，等级户口的时候也是农历的生日。这样，vick实际上已经有三个生日了，两个真实的（阴历+阳历），两个假的（阴历的阳历和阳历的阴历）。不明白？好吧，二月初三是阴历生日，但是Vick会舔着脸说2月3日也是他生日。3月11日是他阳历生日，三月十一，他也会厚颜无耻的说是自己的生日。我现在已经习惯了。

刚刚还跟Vick回忆了这几年的生日，第一年的时候，Vick过了好几个生日，我们俩去吃了饭，他还跟其他朋友说他要过生日，请朋友们吃饭，虽然有收到礼物，可是真的是挺不划算的啊！！！这五年，请客或者叫外卖（vick很哈必胜宅急送），唯一是我认真做菜的是08年的那次。

那时候我们住通州，2008年*月*日那天是Vick的阳历生日，刚好是周五，我决定那天给他过生日。他当然很高兴了，反正是只要不用他干活，不用他帮忙，还专门给他做吃的，他都很高兴。那段时间，公司的事情也不是太多，空闲之余我在看台湾的一个美食节目《型男大主厨》，曾国城主持，主厨嘉宾是阿基师。经常介绍一些传统的名菜，偶尔也会有一些日式料理、西式料理，或者创意菜。我跟着他们学会了两个感觉不错的菜：日式面包虾和糖醋里脊。

Vick喜欢吃虾，所以这个菜他应该喜欢。我在众多的菜品中，酸甜口的也听喜欢，所以有段时间特别喜欢吃糖醋里脊。刚好那个节目在介绍怎么做，就赶快学起来。

面包虾的原料要求较高，大海虾和面包屑。在超市，虾好买，比较大的虾就有难度了，因为要考虑性价比，太烂的虾不想买，太贵的也不行。面包屑就更少见了，可能看文的同学们没几个知道这是干嘛用的。糖醋里脊的原料就比较常见了，一块里脊肉、番茄酱就好了。

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决定做这两个菜之后，我一下班就直接奔超市准备原料。那时候住的地方附近有个较大的易初莲花，走一千米左右，有个京客隆。如果回家那趟车提前两站下车，就会有个物美超市。了解好地形，就得安排路线了。那个物美超市从没去过，但是为了那天的原料都能顺利买到，就破例去了一次。新鲜的大虾、里脊肉、面包屑、番茄酱，迅速转一圈，没有一样合适的。

赶紧换车，去易初莲花。到了那里看了一下，里脊还不错，价格合适，于是就买了里脊和番茄酱。没找到面包屑，另外大虾也比较贵，都快三十一斤了。买完赶紧往京客隆奔去。到了京客隆，第一要务是去找面包屑，顺利找到，原来在西点的货架上。汗，那里根本没有新鲜的大虾。买了个面包屑，赶紧返回易初莲花买大虾。

等材料都备齐了，回到家已经快九点了。我已经颠儿颠儿的跑了四个来回的超市了。回到家，Vick窝在床上看动漫，我赶紧洗手准备晚饭。

日式面包虾和糖醋里脊都属于麻烦菜，都需要上浆、过油、调味。先把里脊切大片，用鸡蛋、淀粉上浆腌制。等待的时候，开始处理大虾。大虾就比较麻烦了，需要先去掉沙线，然后去掉大虾身体中部的壳，然后把腹部割三四刀，让虾顺利躺平。然后开始上浆，先蘸一次蛋液，裹一层面粉，再蘸一层蛋液，裹一层淀粉，再蘸一次蛋液，周而复始三个来回，最后蘸饱蛋液，沾上面包屑，原料就处理好了。半斤多虾，我足足处理了快一个小时。

马上就开始过油。处理好的虾，放油里，三分钟基本成型，炸到金黄捞出，撒上椒盐或者挤上番茄酱就可以上桌了。糖醋里脊下了锅，炸差不多快十分钟，才有点效果，捞出备用。起油锅，番茄酱、白糖、白醋、开水以1:1:1:2的比例下锅，煮开，下水淀粉勾芡，然后把炸好的里脊片下锅，翻炒均匀，糖醋里脊就好了。

一切看似那么顺利成章，但是实际做起来就不是那么回事了。上浆的糊调的比例不对，过油的时候容易脱浆；过油的火候不对，容易外面已经快糊了，里面还是糊呢；糖醋汁不管是比例不对还是火候不对，甚至是原料过油有问题，都可能失败。