胖子问，怎么开始？

我道：“下午买座椅碗筷，然后我们晚上去附近几个村里都转转，看看蔬菜供应。鱼蛋，鸡鸭养殖户的电话都留一下，买个一批回来。明天开始排菜单。一道菜一道菜试，后天打印菜牌，做招贴。大后天一早开业。”

“你工商不注册了？卫生呢？”

“今天中午去，大后天就能出来。”我道。

关键是营销啊，我有办法。小地方，营销有窍门。就是打麻将。

麻将桌上的消息，是传的最快的，我去各村打麻将，然后请客吃饭，胖子免费先送。很快大家都会习惯，然后我可以请他们到农家乐来打。所以还得采购自动麻将机。

下午就去买碗筷，买了就在河边洗，这里的河水清澈，三个人在河里洗碗，洗着洗着，胖子就开始闹起来。泼我们水。我们都看着他，又不是夏天，你想做甚？

大妈的鹅是一起卖给我们了，被我们吓的都上了岸。

晚上我们开着金杯就去隔壁村子，开始接洽各种果蔬批发，鱼蛋肉批发，都是农民自己吃的，都可以号称有机，胖子决定把价格定高。忙完了，记了一堆电话号码，我们就在一个村子的路边台球厅打台球消磨时间。

当晚，回到家里，我烧热了灶台和胖子一起做饭，想到刚才的台球桌都已经包浆了，似乎乡村里的东西，都是老旧的，违和的。我就想，我能把农家乐做的和别人不一样么，什么不一样呢？

审美。

我坐在灶台前对胖子说道：“我要打造全国最美农家乐。”

“有小哥在，我们已经是最美了。”

“不是这种，我是说。”我想想觉得说了也没用。

这里的乡村是极美的，只要有心，还有就是，要知道这个区域人们底蕴中最美的东西。发掘出来。

胖子就看着我，警觉道：“天真你想什么呢？”

我道：“有了一些启发。”

胖子道：“我觉得你是想到什么馊主意了。”

闷油瓶也走了过来，手里拿着一些板栗，我知道他的意思，就把板栗放进灶孔里烤，问他：“要红薯么？”

闷油瓶摇头也坐了下来，灶台缓和，我们都是在灶台边炒菜然后不出锅，直接就吃了，酒和零食放到灶孔，很快就暖了，香味还能冲出来。

外面开始起风了，明天的阳光一定也很好，板栗的香味越来越浓。

胖子拿出来几个烫手，丢给我和闷油瓶，就对我道：“我想到了，我要做一条灶龙。”

第五章营业方向

胖子所谓的灶龙，就是七个灶台连在一起，其实我觉得是好主意。

因为灶台烧什么都比工业煤气要香一点，整个食材中一定有碳香，当然，仪式感也更强。土灶台同时烧大锅，其实很有返璞归真之感。

可惜哪里去找柴火呢？可能只能去家具厂收集边角料了。自家里烧一下灶台，用芦苇烂竹子还可以，如果是做生意，会有环保问题。

胖子觉得能解决这个问题，炊烟的话，他可以做一个水烟囱不排到空气里，做到无烟，但琢磨了半天，觉得还是作罢，胖子就想了另外一个办法，就是造几个大窑子，烧煤，平时还可以做建盏，茶具酒具。这也极其不靠谱。我们就没这个天赋，我让他拉倒。

这个挫折还蛮大的，饭熟了，我们吃着饭就很沮丧。

隔壁大妈儿子在镇里买了房子，又生了小孩之后，就不这么回来住了，鸡一直是她舅舅代养，也几只了，边上的房子也租给了我们，反正我们的院子现在是比较干净了。

那个房子里我用黄泥和木头造了一个洗澡盆，烧饭的时候，同时会把水烧热。胖子搞这套很拿手。平时水就用木头盖子盖住，这样我们吃完饭，休息一下，就可以去泡澡。

但其实搞来搞去也很烦，其实弄好了基本上没泡过几次，但今天上午胖子就放好了水了，估计觉得晚上会乏。

我本来不想泡，但胖子把闷油瓶先拽下去了，我想想，唐僧肉不能吃，唐僧肉汤泡着也养身吧。于是也下去泡了。

听说寒流要来了，整整火气吧。我心说。

结果泡的时候，竟然下起了小雪。

我们把窗户全部打开，窗台上放满了各种各样的老酒，胖子就开始开着腿，和我们讲酒的生意该怎么做。

“主要是酒，利润都在酒里。这一瓶，起码可以卖到8000，这一瓶，不卖，酒放在橱柜里，号称十万收来的，店主收藏，以后有老主顾了，就偷偷来了给一口，让他觉得和咱们比较亲。平日就死命给他们喝啤酒，厕所八块钱一次，尿钱可以把地租给平了。”

这些都是各地的土酒，其实喝一瓶少一瓶，胖子说这话的时候，我们两个半瓶已经下去了。胖子的计划眼看就失败了。

闷油瓶看着雪，风向不对，雪絮不停的飘进来，他的头发很快就发白了。

不知道他白发会是如何。

忽然我灵光一动，想到了我们的特色方向了。

“咱们是不是可以四季的菜，每个季节都不一样。”

“废话，你以为饭店一年都一个菜单，多少得有新菜吧？”

“啊，哦。”我重新委屈，心说可能我老几十年吃老菜吧。

开农家乐要做的事情太多了，我们于是都沉默下来，开始思索，水开始凉起来，纹身都淡了，胖子裸奔到厨房添火。

雪越来越大，落到热水中，还没触碰，就成一缕青烟。好美啊。

在这个地方，想要俗气的接个地气也很难啊，就像在西藏的时候。

我有点想那座雪山了，哎，如果能一起回去，是不是会有无限的感慨。

我拿起手机看了看机票，放下了叹气，继续思考农家乐的事情。

集中精神啊笨蛋，否则你的梦就要成真了。

这个时候，我忽然想到了墨脱，哎，我好像有方向了。

第六章回到毕业时

石锅鸡。

西藏名菜，墨脱之魂，每顿必吃。

石锅鸡用云母石锅做，特别是西藏当地的老锅，会非常有特色，而且，石锅鸡的原料中，有一味特别关键的，手掌参，这东西，养生，我觉得，很多人都会喜欢。

胖子回来就觉得OK，不错不错，他马上电话去墨脱，找认识的老板买点来。然后有了石锅，其实同样的做法，做鱼，做虾都可以，我们可以有一个石锅系列。

那么如此，我们的镇店菜就出来了，石锅鸡，我们的农家乐的名字，也要贴合这道名菜。比如说，叫：“石锅林？”

胖子看着我，一脸：“为何？”的意味，说道：“听上去像是郭冬临开的店。是不是要稍微走心一点。”

“那您说呢？”

“不如叫石锅王。”胖子说道：“霸气。”

“那你不如叫石锅霸王。”我说：“免得别人以为你才是老板。”

“那不如叫石锅霸王龙。”胖子说道：“还能吸引小孩子。”

我洗了把脸，心说别贫了，你不如叫石锅霸王龙脊背背佳多宝莱坞啼霜满天。现在我们的名字，去工商那边是随便起的收钱公司名，叫做喜来眠餐饮有限公司。主要是在这里睡眠好，不太做梦，顺手起的。我估计以后也就是这个了。名字这种东西，多数是顺着就顺下来了。

喜来石锅农家乐，大概就是这样了。

我泡着就觉得舒坦了不少，心中有方向了，努力就不会累，休息也能真正享受。

胖子就问我，那地那么大，剩下的地方，干什么。

我其实有一些想法，我就爬起来，到边上拿了一叠纸给他看。

“这是啥？”

“我的毕业设计。”我说道：“我要盖一座房子，在那块地上。”

“你会盖房子？”

“嗯。”废话，你以为我只会拆么，我是学什么专业的你不知道啊。

胖子翻开我的毕业设计，就道：“挺漂亮的啊，这是个唐式的仿古宅子，元素还挺多，这院子你是打算往唐朝走吧。”

“只是参考，未必用这个，当时觉得好看的都拼凑进来了，如今我只要实现功能就行了。可以做一些调整。未必全部用木制的，用水泥也可以。”

“你毕业那么久了，一直当店员和贼，你确定你还记得学了什么，这东西盖不好会塌哦。”

“我记得。”我看着窗外，心说这儿的村屋，都是我加固的，这些窗台窗沿窗花，如果不是我把老祠堂拆掉之后的建筑垃圾拿过来装饰，会那么好看？这牛腿，这雕梁，这屋子看上去好看都是因为我好么。而且这浴缸你不是泡着么，你以为木头和黄泥做个这么大的浴池容易么？这可是古代浴池技术。

当然平地起房子，还是需要相当的精力的，我还是要继续复习一下，很多还要请教当年的老同学。

“胖爷我得帮你。”胖子表示愉悦，“有这么一房子，就像天天在斗里一样，熟悉。”

“下雨和下雪的时候，会更安静。”

“外面是农家乐，里面是会所，完美。”

“要么你自己也盖一个，怎么听着你住进来，就听不了雨和雪，只能听你打呼噜了。”

“这样，我们三个人，都自己盖一个。”胖子勾住闷油瓶的肩膀。“盖好了，我们让瞎子过来，用他那破嘴吹，看他能吹倒哪一栋。”

我就笑劈了，这真是今日最佳笑话，我们是三只小猪么，那谁是小红帽啊。但我并不想盖个小房子，朋友那么多，得有大客厅，我要可以观雨的院子，也要高处的阁楼，可以让闷油瓶看风景晒太阳。当然，也要有大厨房，让胖子可以多几个灶台。

我特别想要一个屋子里的炭烤坑，围坐热酒的时候，坑边上放板栗和玉米。

当年读书的时候，就觉得我可能未来有钱能把这小房子盖出来，后来到社会上，就被折磨的晕头转向，如今我其实已经明白了，要做出真正让自己愉悦的东西来，其实也不用靠钱。

你真正想要了，其实说做，也就做了。

“你觉得，当时要不是进这一行，你能当建筑师么？”胖子翻开我的毕业设计，就问我。

“啊，做建筑师现在也不晚，当时做了，可就错过了你们了。”我伸手接住雪花，：“要做就一起做吧，从泥瓦匠开始，你们也跑不了。”

我看着闷油瓶，他在他的那个位置，也在看胖子手里的毕业设计，我有些好奇他的评价，但他没有说话，只是看了看窗外的飞檐，那飞檐已经歪了，我一直不知道怎么搞好它。上面我挂了一个风铃，如今在轻微晃动。

路漫漫而已。

第七章老故事会

第二天，我们来到我们的地产，把老太太的整块地，划分成了好几块，我们逐一处理。

首先是农家乐板块，招牌做好，座椅运到，感觉是万事具备了。于是我们模拟了一下，以我为顾客，进门开始，一一点菜，点酒，上厕所，买单，上菜。所有流程特别正经的来了一遍。

这就折腾了六个小时，结论是，胖子一个人在后厨肯定是不行的，得找小工。但找了小工，其实闷油瓶就没那么多事需要做了，那我就收银给他做。那他的工作就是买单的时候，指一下收款的二维码。

石锅鸡没有参还是差点意思，快递得明天到，我们三个人坐下来，把菜吃完。胖子认为明天就可以试营业了。只有营业才能知道真正的问题在哪里。我表示赞同。

之后是竹林子，这块地有一半是竹林子，都是人工种了三年以上的，现在正是出笋的季节，据说铺上木屑，笋就会出来。然后有鹅的水池，半条河道连着水池，鹅和一些鸭子就在这里自由的生活。胖子下到河道里，翻了几块石头，就知道这些家禽会长的好，因为全是螺丝和虾。

靠近坟地的地方，全部种菜，胖子的意思，是种一些小麦，种一些玉米，然后其它的是青菜，丝瓜和黄瓜，西红柿，土豆。这些基本就够生活了。外面打仗也不怕，还有葱姜蒜在边上搭边种一些。我们农业基础很差，可以从这些开始。

于是先从竹林子开始清理，把枯萎的竹子清出来，弄成小段的，背回自己家烧灶台。然后鹅鸭粪吧啦出来，全部填肥到坟地边，村长送来了一些玉米和小麦种，就先教我们种下了。

这块种植地大概能每样四十株左右，我看着，感觉其实是不够吃的。但先就这样吧。

干活的时候，我发现胖子其实非常熟练，说是以前帮云彩家做农活，再以前其实自己也干过，最令人惊讶的是，闷油瓶的农耕技术非常好。

村子看着，都道：“这是古法。这位是高人。”

不知道是哪一世的过客教的，又或是活的久了，什么都学会了。