春妹子真是初生牛犊不怕虎。没来过人市不晓得厉害，来了才晓得人市的堂子之野。本来起多大个心来找活路，结果成了看闹热的人，但她又长了路途中长不倒的见识。从乡下到省城，过去听人说的和今天自己亲眼见的，完全是两码事：成都省并不净是飞起来吃人，也更不是到处都可以淘金。
这正是春妹子上成都闯天下的开端。人市一日游，胜读十年书。
春妹子去了人市，才晓得成都找活路之难。但她又随时想起她婆婆说的一句话：鼓打千槌，不如轰雷一声；良田百亩，不如薄技随身。)(待续)
日期：2009-09-1418:14:01
第一章闯荡省城(二十四)
(寻求出版)
有天快晌午的时候，机场一位副队长到幺店子来取衣裳，只见灶膛柴火通红，卤汤莽开，香味四溢喷鼻，便开口闲话：“吔，掌柜娘，好久也自己卤起菜来了呢？”
刘四娘忙搭话：“队长大人，亲自来取衣裳嗦？不然莫得哪股风可以把你吹来。请坐，请坐！”
刘四娘边同副队长摆谈，边喊春妹子切点儿头锅卤菜上桌。说话间，刘四娘打酒，春妹子麻利地切了一个拼盘儿，又抓了一小碟酥花生米端上桌。
刘四娘说话受听：“请，请，请。吃了卤肠子，当穿皮袍子；吃了卤肝肺，不盖铺盖睡。”
副队长一阵举杯拈菜，慢嚼细咽后，还觉得吃起比闻倒更香更可口，花生米更是颗颗酥酥颗颗。后来，副队长才晓得，这些下酒菜，都是春妹子操的刀。
无巧不成书。副队长到店子，正是来找刘四娘帮忙。想帮他在城头的营长朋友找个佣人；刘四娘也正想找副队长搭手，帮春妹子找户好人家做活路。
刘四娘赶紧淋葱花儿夸春妹子：“这个妹子，是我的兄弟媳妇儿，下得厨房，拜得客房。七八岁开始煮一大家人的饭，十多岁就在大小馆子打杂掌灶，浆洗缝补，挑花绣花是双巧手……”
民国二十二年九月间，刘四娘做保人，春妹子到了骡马市一个公馆，帮一个营长。营长姓孙，归刘文辉统辖。公馆不大，是个四合院。正房五间，侧房四间，天井四角栽有紫荆树，中间有一个假山花台，花台左右各置一张方石桌，方石桌四方配石鼓凳。院内花草长年不败，显得静寂幽雅。
孙营长才搬进公馆不久，雇有管事一人，伙房一人，车夫一人。
孙夫人年轻，不摆架子，对人和蔼，衣着大方，见多识广，能说会道，口齿灵利，容态娟秀。上午爱在石桌边上念书，声音细气有节，情绪婉转。
孙公馆不时有家人、亲友来住上十天半月。
春妹子运气好，第一次出来帮人，就遇倒一户好人家。除包做三顿饭，也洗衣裳，打扫房圈儿。重活路，主人净喊车夫做；采买购物，由管事大嫂操办。管事大嫂是孙营长的远房亲戚。
孙营长爱吞烧的蒸的，孙夫人喜吃炒的拌的。这对春妹子说来，简直是手到擒拿得心应手：烧糖醋排骨，烧樱头儿肉，烧肘子……蒸咸烧白，蒸甜烧白，蒸鸭子，蒸全鸡……炒仔鸡，炒鸡杂，炒肝腰，炒鱼香肉片儿，炒各种时令小菜……拌三丝，拌豆腐干儿，拌白肉……还要不要弄些卤菜，让营长两口子赞不绝口。
三顿饭，投其所好，十天半月少重复，更不浪费；衣裳洗得漂漂色色，衬衣硬领不得搓皱，浅色衣裳本色还原；房圈儿、阶沿、天井打扫得干干净净，窗格抹得光光生生随便手摸，桌子板凳儿抹得透光；平时说话细声细气，做事轻脚轻手又麻利，还挤空挑绣点儿桃花、荷花、喜鹊、燕子……
其实，他们先请的那位老嫂子，做事不大仔细，又有点粗喉咙儿，炒菜煮饭谈不上啥子手艺，还紧倒闹起加工钱。于是，孙营长才另请高明。
春妹子才去营长屋头的头几天，总在打扫房圈儿时发现门背后、桌子底下、床边边，掉得有银元、铜元、小钱，春妹子总是捡起来如数交给主人。
过后，春妹子才晓得，这是管事大嫂有意施的小计，试探春妹子贪不贪财。
有次，春妹子同孙夫人闲摆中，也巧妙地表白了自己做人的原则：作事须循天理，出言要顺人心。近水知鱼性，近山识鸟音。画龙画虎难画骨，知人知面不知心。钱财如粪土，仁义值千金。为人莫作亏心事，半夜不怕鬼敲门。
春妹子晓得这闷多做人的道理，令孙夫人吃惊。她晓得春妹子没有读过书，更不识字……后来才晓得，春妹子从小受儒家佛门的影响很重，有着良好的家教。
不仅孙营长从来对春妹子莫得二话，孙夫人比春妹子大两岁，都尊称春妹子：周大姐。)(待续)
日期：2009-09-1618:09:30
第一章闯荡省城(二十五)
(寻求出版)
头个月的工钱是五块，第二月就加到八块。春妹子欢喜得有点儿像讨口子捡金子——找不倒搁凼。
显然，这比春妹子在卢家场街上帮韩掌柜、舒掌柜轻松多了，而且吃住各方面比卢家场的大地主还好。所以，春妹子在孙营长屋头，时时处处不仅尽量让主人家满意，而且连主人家没有想到的事情，都做得巴巴适适，主人家当然满意得很啰。
眼看要过年了，孙营长事先给春妹子打了招呼，说是腊月二十八，他要请他团长一家人提前过年。不在馆子头包席，就由春妹子掌灶，事后另有赏钱。
春妹子当时有些不敢接手，孙营长鼓励春妹子：“就照你平时间弄的菜一样，莫得问题。大小馆子我都吃过，有的馆子的手艺，还当不倒你的手艺。”
孙营长扳起指拇儿开了一式胡子的菜单：
卤菜：猪耳、拱嘴儿、猪肝儿、蛋衣花生米、香肠、腊肉。
烧菜：脆皮鱼、豆瓣儿鱼、樱头儿肉。
炒菜：酱肉丝、宫保肉丁儿、炒猪肝儿。
蒸菜：粉蒸排骨、甜烧白、咸烧白。
炖菜：白果炖团鱼、虫草炖全鸭。
汤，孙营长说随便弄了就行了。春妹子接过话头：“那不行，唱戏靠帮腔，吃席靠好汤。弄个鱼丸子三鲜汤，再弄个黄花豌豆儿尖儿汤。”
孙营长本来就书卷气十足，哪儿懂啥子灶头上的活路呢？他满口答应：“行，行，行！”
腊月二十六，管事大嫂和车夫到菜市，把鸡、鸭、鱼、团鱼买起。二十七又去提了一块腿子肉，一块夹缝肉回来。黑了，春妹子就把卤菜卤起，香肠、腊肉煮熟，花生米酥好。
二十八一大早，春妹子有条有理地把炭炉子搭燃，该炖的炖起，该蒸的蒸起，该炒该烧的原料切好，辅料配齐……挨边晌午，管事大嫂进灶房报信，说客人的私包车已驾临。这时，春妹子喊杂工把灶火烧旺，樱头儿肉已放入蒸笼保起温，豆瓣儿鱼也已下锅……
客厅，营长同团长相互道贺，恭喜发财，互相祝来年好运。孙夫人在给团长的少爷、小姐发红包。
管事大嫂先把碗筷、酒杯摆上桌，跟倒又把几个冷啖盘错落在桌上。营长见状请团长及家人入席，团长、太太、姨太、副官、侍卫官、少爷、小姐八人，加上营长的哥嫂、舅子舅母子十多人，把大圆桌围得满满凼凼的。
几个车夫和两个女佣到厨房另有一桌。
男人喝白酒，女人饮红酒。营长掺酒举杯，招呼客人请酒请菜。
管事大嫂马上又把甜烧白、白果炖团鱼端上桌，让大家垫底，跟倒就是樱头儿肉、豆瓣儿鱼……反正，一港港儿就是一份菜上桌。
团长越吃越觉得安逸。卤菜，不仅刀法、摆盘讲究，而且越嚼越香；蒸菜炖菜，化渣利核（胡）汤鲜；烧菜，色香味美，软硬恰到火候。团长差点儿还把汤里头的鱼丸子，当成肉丸子。春妹子自作主张加的拌三丝是鸡丝、笋丝、莴笋丝，拿给大家拈得亮盘。
酒过三巡，团长高矮要见一下厨倌师。营长也欢喜疼了，传话请厨倌师到客厅。春妹子难得见过这闷大的官儿，不好意思露面，但又怕伤客人和主人家的面子，就想了一个让自己显得自然的办法。)(待续)
日期：2009-09-1819:07:42
(上接第一章……二十五）
客厅，营长同团长相互道贺，恭喜发财，互相祝来年好运。孙夫人在给团长的少爷、小姐发红包。
管事大嫂先把碗筷、酒杯摆上桌，跟倒又把几个冷啖盘错落在桌上。营长见状请团长及家人入席，团长、太太、姨太、副官、侍卫官、少爷、小姐八人，加上营长的哥嫂、舅子舅母子十多人，把大圆桌围得满满凼凼的。
几个车夫和两个女佣到厨房另有一桌。
男人喝白酒，女人饮红酒。营长掺酒举杯，招呼客人请酒请菜。